 |
| รายได้เสริม-ต้มเลือดหมู |
ก่อนอื่นขอแนะนำประโยชน์ของต้มเลือดหมูก่อน
- ในเลือดหมูมี ธาตุเหล็ก
- ในใบตำลึงมี วิตามินซี
- ในกระดูกหมูมี คลอลาเจน
- ผู้ที่เป็นเก๊าท์ เพราะในกระดูกหมูและเครื่องในมีกรดยูริกสูง
- ผู้ที่เป็นธาลัสซิเมีย เพราะในเลือดมีธาตุเหล็ก
วัตถุดิบน้ำซุป
- กระดูกหมู 2 ข้อ
- เกลือ 1 ชช.
- นำ้ปลา 1 ชต.
- น้ำตาล 2 ชต.
- พริกไทย 2 ชช.
- รากผักชี 10 ราก
- กระเทียม 3 หัว
- นำ้เปล่า 5 ลิตร
- นำกระดูกหมูใส่หมู้อ เติมน้ำและวัตถุดิบอื่นๆ ตั้งไฟแรงประมาณ 30 นาที
- ช้อนฟองทิ้งเรืื่อยๆ พอครบเวลาปิดไฟ
- นำน้ำซุปที่ได้มากรองเอานำ้ใสๆ
วัตถุดิบต้มเลือดหมู
- หมูสับ 100 กรัม
- ตับหมู 100 กรัม
- เลือดหมู 1 ก้อน
- กระเพาะหมู 100 กรัม
- ตำลึง 1/2 ถ้วย
- ขึ้นช่าย 1 ต้น
- ตั้งฉ่าย 1 ชช.
- กระเทียมเจียว โรยหน้า
- พริกไทยป่น โรยหน้า
วิธีทำ
- นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนแล้วลวกน้ำร้อนให้สุก พักไว้
- นำตับหมูมาหั่นบางๆแล้วลวกน้ำร้อนให้สุก พักไว้
- เลือดหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ แล้วลวกน้ำร้อนให้สุก พักไว้
- กระเพาะหมูนำไปล้างด้วยเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กจานั้นลวกน้ำร้อนให้สุก พักไว้
- นำน้ำซุปมาตั้งไฟให้เดือด ใส่วัตถุดิบที่ลวกไว้ทั้งหมดลงไปต้ม 1 นาที
- นำตำลึงใส่ชามแล้วเทวัตถุดิบที่ต้มน้ำซุปลงไป โรยหน้าด้วย ขึ้นช่าย ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียวและพริกไทย เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดโก้ย
- www.variety.thaiza.com
- www.lovefitt.com
รายได้เสริมอื่นที่น่าสนใจ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น